Tout peut arriver: il est possible de jouer à Maité au cambodge

Publié le par Fanny et Jean-sé

Bonjour à toutes et à tous,

Et bienvenue dans cette nouvelle émission culinaire où nous allons vous présenter aujourd'hui un plat du terroir cambodgien !!!

La recette du jour est donc le "Amok au poisson".

Tout d'abord, petit tour par le marché local, histoire d'acheter des produits frais issus de l'agriculture locale, ce qui fera surement plaisir à Jean-Pierre Coffe. Ainsi que chez le pecheur du quartier pour trouver le meilleur poisson.

Tout peut arriver: il est possible de jouer à Maité au cambodge

Nous nous retrouvons donc maintenant dans la cuisine pour préparer ce magnifique plat.

La clé de cette recette repose sur la qualité de votre pate de curry que nous allons préparer ensemble.

La préparation de cette pate se compose d'un certain nombre d'ingrédients (citronnelle, feuille de kaffir, ail, red chilies, une forme de gingembre, sel, poivre,...).

Tous ces ingrédients doivent etre découpés en petits morceaux avant de passer au mortier

Tout peut arriver: il est possible de jouer à Maité au cambodge
Tout peut arriver: il est possible de jouer à Maité au cambodge

Ensuite place à la cuisson!!

Dans un wok, mettre une certaine quantité de lait de coco (frais) puis rajouter votre pate.

Tout peut arriver: il est possible de jouer à Maité au cambodge
Tout peut arriver: il est possible de jouer à Maité au cambodge

Enfin rajouter vos morceaux de poissons coupés en cube de 3cm X 3cm puis vos légumes (champignons, brocolis, haricots,...).

10 - 15 min de cuisson et il ne vous reste plus qu'à déguster

hmmmmmmm

Tout peut arriver: il est possible de jouer à Maité au cambodge

C'était

Comment préparer un amok de poisson de façon très très approximative.

Présenté par tout asie mute

Merci et bon appétit bien sur

PS à l'attention de la confrérie du MRALBB: mes frères, je suis actuellement dans des contrées lointaines à la recherche de nouveaux accords entre mets et vins pour un prochain MRALBB. Cependant, j'ai reçu un message du membre TEMPORAIRE qui souhaite organiser un MRALBB au mois de mai-juin. Belle initiative! Mais je tiens à rappeler un point du règlement ! Il est impossible d'organiser un MRALBB en l'absence d'un membre permanent! Seul un inter-MRALBB est autorisé.

De ce fait, Frère Digby, peux tu revoir les règles de base avec notre novice. J'échangerai avec frère Manatana sur ce point lors de son pélerinage en birmanie

Publié dans tout peut arriver

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Frère Manatana 03/03/2014 21:42

Frère demi-homme, ces quelques lignes culinaires m'ont mises en appétit.
C'est bien, continue à parfaire ton art, je viens t'accompagner avec une bb. Nous ferons notre inter-mralbb car selon le réglement, d'inter-mralbb il ne peut y avoir sans que tous les membres permanents ne participent à un inter-mralbb dans la saison.
Nous sommes sur le point de déguster un met gastronomique rare, dans une ambiance intimiste, alias plateau repas Air France.
A très vite !

Mars 23/02/2014 15:56

c'est la cuisine du dimanche ? bises bises

Flo/aurel 20/02/2014 19:36

Bravo les chatons cuisiniers !